Le Maroc est-il bon pour les végétariens ?
Le Maroc est un endroit pour être aventureux quand il s’agit d’essayer de nouveaux aliments, et vous aurez très probablement vous retrouver avec quelques nouveaux plats préférés que vous voulez essayer de recréer à la maison.
Marrakech a vu ses choix culinaires s’élargir considérablement; vous pourrez dénicher des plats marocains modernes aux saveurs différentes et plus variés. Contrairement à ce qui est commun, manger végétarien ici ne signifie pas tagines et couscous Être végétalien (ou végétarien) à Marrakech est relativement facile, car c’est ici que vous trouverez les choix culinaires écrasantes dans les restaurants et les cafés les plus pittoresques.
Ici, nous avons mis en place ce petit guide de restaurants végétariens à Marrakech que vous pouvez profiter à côté de l’amusement et la culture qui vous attend dans cette ville colorée.
Alors jetez un coup d’œil à notre Guide végétalien à Marrakech et profiter du voyage d’une vie.
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Maintenant, on commence !
Nomad
Ce restaurant populaire est déjà insta-célèbre, et pour une bonne raison : la terrasse sur le toit offre une vue somptueuse sur la médina. La nourriture est marocaine à la mode; attendez-vous à des tas d’options de légumes – ne manquez pas les beignets de courgettes et les pastillas de légumes – des desserts incroyables, des crèmes glacées innovantes (comme l’amande, le miel et l’huile d’argan) et des jus sains.
Le Jardin
Le cadre de est magique : une cour atmosphérique remplie de plantes en pot et éclairée par des bougies la nuit. La palette de couleurs est vert brillant, pour correspondre au cadre luxuriant du jardin, et des peintures modernes ornent les murs (les œuvres de la designer Norya Ahron sont en vente dans la boutique à l’entrée). La nourriture est typiquement marocaine – je recommande fortement de commencer par la mezze de salades acidulées.
Zeitoun Cafe
Ce café multi-étages avec une grande terrasse ensoleillée est parfait pour prendre un petit déjeuner végétalien. Essayez les crêpes marocaines (faites avec de la farine de semoule), du jus d’orange, du thé à la menthe, etc.
Leur menu déjeuner et dîner a une grande variété de plats végétariens et végétaliens appétissants. Elles comprennent la salade de quinoa, la salade de lentilles ainsi que le couscous et le tagine.
Amal Women’s Training Center & Restaurant Marocain
Amal est une association à but non lucratif qui œuvre pour l’autonomisation des femmes défavorisées en offrant une formation en compétences culinaires et l’hospitalité dans la restauration. Là, vous tomberez instantanément en amour avec l’atmosphère qui a combiné les sièges en plein air à de belles tables carrelées, des citations de badass dames sur les murs extérieurs de la cuisine, et doux jazz français jouant en arrière-plan. La femme qui sert les repas a le sourire le plus contagieux et vous met instantanément de bonne humeur. L’empressement à obtenir le service « droit » se manifeste et c’était l’une de nos expériences culinaires préférées à Marrakech.
Note : Le menu ici change presque tous les jours, mais il y a toujours au moins une option végétarienne disponible.
Gäia
Gäia est l’endroit où aller à Marrakech pour un brunch végétalien de fantaisie ou ordinaire ou le dîner. Avec un design intérieur dynamique et des aliments colorés à base de plantes, vous ne pouvez pas vous tromper, peu importe ce que vous commandez ici. Les desserts sont décadents et le falafel en vaut la peine. Sérieusement, les bols de granola sont presque trop jolis à manger. Gäia est un espace multi-facettes un restaurant végétarien biologique. Offre des options sans gluten. L’espace est également un concept store respectueux de l’environnement qui propose divers accessoires, vêtements, art, décoration, conçu avec des matériaux recyclés et dans le respect de l’environnement. Organise des événements autour de différents thèmes festifs, du bien-être ou liés au développement durable.
Bo & Zin
Aux portes de Marrakech, bô-zin vous invite à passer une soirée unique dans une ambiance musicale exceptionnelle. La terrasse donne sur le jardin exotique où somptueuses fontaines et salons d’été, un mélange d’esprit zen et d’élégance. Le menu propose une grande variété de plats thaïlandais, marocains et internationaux. Il comprend un menu végétalien séparé. Les plats végétaliens comprennent des croquettes de sarrasin et de quinoa, dim sum, salade vénérée. Les plats principaux végétaliens comprennent les asperges, la mousse de brocoli polenta et le couscous marrakchi aux légumes. Les desserts végétaliens incluent les fruits du souk, la mousse au chocolat et le sorbet.
Ayaso Concept Store
Niché au cœur de Marrakech, à Guéliz, le concept-store Ayaso est le must pour ceux qui aiment savoir ce qu’il y a dans leur assiette et manger sainement. L’établissement se compose de trois parties. Le restaurant, entièrement végétarien, propose des jus de fruits et de légumes à déguster sur place, ainsi que de délicieux plats préparés avec des légumes biologiques cultivés par des producteurs locaux. La Boutique propose des ingrédients bio qui ne se trouvent pas facilement dans la ville ainsi que des cosmétiques également produits à Marrakech et ses environs. Enfin, un dernier espace a été conçu pour accueillir des conférences, des ateliers, des débats… Plus qu’un simple magasin Ayaso est un lieu d’échange et de partage pour tous ceux qui prennent soin d’eux et de la planète.
Le Vert Midi
Il s’agit d’une salade de style occidental, soupe, sandwich et bar à pâtes situé dans le quartier de Guéliz, à Marrakech. Dans une ambiance moderne et conviviale, le Vert Midi propose un menu généreux avec un large choix de jus de fruits et de smoothies (vérifier pour pas de produits laitiers), et construire-votre propre salade de la liste donnée par le serveur; a tofu.
Il est à noter que ce restaurant accepte uniquement les espèces
NOTE : Pour des raisons culturelles, tous les restaurants de Marrakech ne servent pas d’alcool. Faites défiler jusqu’à la section suivante pour une sélection de restaurants licenciés.
